Каква е целта на лактозната ферментация?
Каква е целта на лактозната ферментация?

Видео: Каква е целта на лактозната ферментация?

Видео: Каква е целта на лактозната ферментация?
Видео: ФЕРМЕНТАЦИЯ. ОСНОВНЫЕ СВЕДЕНИЯ 2024, Юли
Anonim

Лактозна ферментация тест. Целта е да се види дали микробът може да ферментира въглехидрати ( захар ) лактоза като източник на въглерод. Как се определя лактозната ферментация? Ако лактозата се ферментира, за да се получат киселинни крайни продукти, рН на средата ще спадне.

Като се има предвид това, каква е целта на глюкозния ферментационен тест?

The въглехидрати ферментационният тест се използва, за да се определи дали бактерията може да оползотвори определена въглехидрати . Той тества наличието на киселина или газ, произведен от въглехидрати ферментация. Носителят във всяка епруветка съдържа един въглехидрати - в този случай глюкоза, лактоза и захароза.

По същия начин как се открива ферментацията на лактоза? Кристално виолетовите и жлъчните соли инхибират растежа на грам-положителни организми, което позволява селекция и изолиране на грам-отрицателни бактерии. Ентерични бактерии, които имат способността да ферментира лактоза може да бъде открит използване на въглехидратите лактоза , и рН индикатора неутрално червено.

Също така, защо ферментацията на лактоза е важна?

Примери за храни, направени с помощта лактозна ферментация включват кисело мляко, сирене и ферментирал млечни напитки като кефир. The ферментация Процесът помага да се ограничи разпространението на нежелани бактерии и други патогени, тъй като увеличава киселинността на храната. Той също така подобрява вкусовете.

Какви среди се използват за определяне на лактозната ферментация?

MacConkey Агарът (MAC) е селективна и диференцирана среда, предназначена да изолира и диференцира ентериците въз основа на способността им да ферментират лактоза. Жлъчните соли и кристално виолетовото инхибират растежа на грам -положителни организми. Лактозата осигурява източник на ферментиращи въглехидрати, което позволява диференциация.

Препоръчано: