Къде се произвежда мастика?
Къде се произвежда мастика?

Видео: Къде се произвежда мастика?

Видео: Къде се произвежда мастика?
Видео: МАСТИКА | сахарная паста | что это такое и как с ней работать 2024, Юни
Anonim

Източно Егейско море

Тук къде се отглежда мастика?

Ароматната смола с цвят на слонова кост, известна още като мастика , се прибира като подправка от култивирана мастика дървета нараснал в южната част на гръцкия остров Хиос в Егейско море, където е известен и с името „Хиоски сълзи“.

Впоследствие възниква въпросът как се прави дъвка за мастика? По време на сезона на прибиране на реколтата, който продължава от юли до октомври, се правят разрези направени в кората, за да изцеди ценената смола. Тъй като извлеченият сок има форма, подобна на сълза, мастична дъвка често се нарича „сълзите на Хиос“. Дъвка за мастика традиционно се използва като дъвчене дъвка.

Съответно от какво е направена мастика?

Мастика, или както я познаваме, мастика , е смола, получена от дървото Pistacia lentiscus. Зърната от тази изсушена смола са сред първите регистрирани вещества, дъвчени от хората заради освежаващия вкус, ранен предшественик на съвременните дъвки.

Какво е мастика в готвенето?

В Източното Средиземноморие Хиос мастика се счита за подправка за храна. Обикновено се използва за печене и готвене , добавяйки аромата си към хранителни продукти като бриоши, сладолед и други десерти. Особено познат е на арабската кухня, но напоследък мастика все по -често се използва и на японски готвене.

Препоръчано: